Nombre: Francisco Javier
Apellidos: Espinosa Rueda
Dirección:C/ x
Teléfono: x
Correo electronico: espinosa,javi@yahoo.es
Nacionalidad: Español
Fecha de nacimiento:26/02/1992
Sexo:Varón
Empleo deseado/familia profesional
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Experiencia laboral
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Prácticas
en restaurante/bar y cafetería propios de la escuela de hostelería (abierto a
clientes)
Asistencia en bodas en hoteles de 4 y 5 estrellas (Fines de semana) |
Fechas
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Del
23/10/2011 hasta el 18/05/2012 (mas de 3.500 horas de trabajo)
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Profesión o cargo desempeñado
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Trabajo en bar/restaurante/cafetería
como barman, jefe de rango, ayudante de rango, sommelier y maître, camarero y
facturista.
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Funciones y responsabilidades
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Tomar comanda, conocimiento de protocolo
oficial, conocimiento de los tipos de servicio, gestión de bebidas en las
cámaras, elaboración de platos a la vista del cliente, elaboración de
cócteles, repaso de cubiertos, montaje del restaurante (mise en place) y
limpieza del establecimiento.
Manejo de la cafetera, conocimiento del
montaje de un servicio, conocimiento de los tipos de café, conocimiento de
las elaboraciones básicas en cafetería…
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Nombre o
empleador
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I.E.S. Hurtado de Mendoza (con
instalaciones propias abiertas a clientes)
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Tipo de empresa o sector
Educacion y formacion
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Sector Servicios/Restaurante/Bar/Cafetería.
EXTRA EN HOTELES CENTER
EXTRA EN ALHAMBRA PALACE
PRACTICAS DURANTE 380 HORAS EN HOTEL ALHAMBRA PALACE.
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